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年货太多冰箱塞不下?这有比冰箱更管用的保鲜方法  

2017-01-25 07:23:52|  分类: 【美食美味】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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年货太多冰箱塞不下?这有比冰箱更管用的保鲜方法


 

原标题:年货太多,冰箱塞不下?别急,这有比冰箱更管用的保鲜方法快要过年了,大家都在忙着采购各种年货,采购回来,却发现.....整理发布/妙招很多的菜菜冰箱塞满了?过年提前买新鲜蔬果担心会坏,年货怎么备

原标题:年货太多,冰箱塞不下?别急,这有比冰箱更管用的保鲜方法

快要过年了,大家都在忙着采购各种年货,采购回来,却发现.....

整理发布/妙招很多的菜菜

冰箱塞满了?过年提前买新鲜蔬果担心会坏,年货怎么备?别担心!我们今天告诉你比冰箱还要厉害的保鲜方法!

绿色蔬菜

把绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里,这样青菜不会蔫儿,叶子也不会发黄。

西红柿

西红柿并不需要放进冰箱保鲜,放到塑料袋里,将袋口扎紧,放倒阴凉处就可以了。然后,每天打开一次,通风换气5分钟,注意擦干袋里的水蒸气,这样可以保持30天左右。

豆角

豆角含有的生物硷对人体有害,在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下,晾干再装进保鲜袋,这样保存一个月依然翠绿鲜嫩,原有风味也不会被破坏。

防止土豆发芽

土豆和苹果放一块,可以防止土豆发芽。

茄子

茄子保鲜前一定不能用水沖洗,否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷,就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱,放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

莲藕

用清水洗净泥土,放入盆或桶内,加满清水,把藕浸没,每1至2天换凉水一次。

萝卜

萝卜的养分会被根部的叶子吸收,所以可以将萝卜的叶子切除,然后再保存。

香菜

捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上,将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。

长期贮藏香菜,可将鲜香菜的根全部切除,摘去烂叶、黄叶,摊开晾晒1~2天,然后编结成香肠粗细的长辫子,挂在阴凉处风干,能长久保存。食用时,用温水浸泡一下即可,香菜色绿不黄,香味犹存。

豆腐

将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中,以盐水淹没豆腐为度,如此处理了的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏。

韭菜、蒜黄

韭菜和韭黄容易变黄、变烂,可用大白纸包住捆好,放在阴凉处,切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。

芹菜、茼蒿

微信编辑器构思编辑器

用小绳捆起来,根朝下放在水盆里,就会长时间不干、不烂。

冬瓜

选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。

南瓜

切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

圆白菜

将菜切成两半,从外面一片一片地食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。

洋葱

葱头应充分晾干,可以放进干净的不用的丝袜里面,挂在凉爽、通风、干燥的地方,放半年也没事。

菌类

菌类不要用塑料袋装,用纸袋子装。

生鲜肉

醋能抑制细菌繁殖。除低温保存外,还可用0.5%醋酸钠溶液浸泡1小时,也能保存数日。一般家庭可用50毫升食醋,12~13克纯碱加250毫克冷开水来代替醋酸钠。 

此外,买回的生肉,用浸过醋的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来,过一夜也能保持新鲜,不会霉变。

海鲜干货

鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品,放入密封袋(或密封瓶)里,将几瓣剥开的大蒜放入,放在阴凉处保存就可以啦。

植物油

方法一:维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。 

方法二:买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。待油冷却后,注入油壶保存。

草莓

用醋水泡草莓超级保鲜,吃之前还是要清洗一下。

香蕉

香蕉头用保鲜膜裹好,可以延长保存期。

柑橘

小苏打水浸泡保鲜:把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟,捞出沥干,装进塑料袋里把口扎紧,可使柑橘汁多味甜,色泽鲜亮,存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。

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