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香酥不腻,根本停不下来——花生酥  

2017-04-12 13:29:08|  分类: 【美食美味】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香酥不腻,根本停不下来——花生酥 - 优妈美食 - 优妈美食博客
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香酥不腻,根本停不下来——花生酥 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 小手要回东北了,送了我一大袋的烘焙花生碎,还有一大块没拆封的黄油。
刚刚好,就用这些来做花生酥吧,可以做一些让小手带上,一部分送给我爸妈,
结果做好之后大家就吃的有点停不下来,除了送小手的两罐,
给我爸妈的都忘了带了,
几天功夫小家伙们就全部解决完了。
这款饼干的最大特点就是烤的酥脆的花生和饼干搭配在一起,
一点都不腻,除了香,还是香。
家里没有花生碎的朋友,还可以用其他的坚果仁来代替哦~

香酥不腻,根本停不下来——花生酥 - 优妈美食 - 优妈美食博客
  主辅料:无盐黄油360克、细砂糖400克、低筋面粉450克、鸡蛋3个、熟花生碎适量
香酥不腻,根本停不下来——花生酥 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 做法:
1、黄油室温软化,加细砂糖打至发白蓬松
2、分次加入鸡蛋打匀,把边上的刮到一起
3、筛入面粉拌匀
4、用刮刀把面粉和黄油捏成团
5、包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
6、把面团分成每个约10克的小剂子
香酥不腻,根本停不下来——花生酥 - 优妈美食 - 优妈美食博客
7、准备花生碎一份,网上一般有现成的卖,没有的话可以自己炒熟,去皮,剁碎
8、取一个小剂子,用食指和中指用力在花生碎里按一下,让面团充分粘上花生碎
9、粘了花生碎以后均匀放入烤盘备用,烤箱预热180度
10、预热好以后放入烤箱中层,上下火15分钟,以后用第一款烤箱的时候没什么预热功能,那时候迷迷糊糊的,什么是预热都不知道,还是现在的烤箱智能啊,预热好了自己就会提示
11、15分钟刚刚好,温度精确,时间自然就掌握的刚刚好,取出放凉,装入密封的盒子保存即可

小贴士:做这种酥性饼干的时候面团一定不要捏太久了,不然会上劲,出来就不够酥。想要再焦黄一点的可以关火以后不要去打开烤箱门,再焖5分钟,颜色就上去了
 
香酥不腻,根本停不下来——花生酥 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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PE5322烤箱使用体验

香酥不腻,根本停不下来——花生酥 - 优妈美食 - 优妈美食博客

LED显示屏,所见即所得,上管温度,下管温度,时间一目了然。独立的温控,可以根据不同烘焙需求灵活调整。

40度发酵定时功能,5—720分钟,做米酒什么都妥妥的。

 
香酥不腻,根本停不下来——花生酥 - 优妈美食 - 优妈美食博客

香酥不腻,根本停不下来——花生酥 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
旋转按钮可以切换不同的模式,上下火,下火独立烤,上火独立,发酵等应有尽有。
 
香酥不腻,根本停不下来——花生酥 - 优妈美食 - 优妈美食博客
也许我对功能的描述还不够清楚,那我们来看看这张图吧,8项功能选择,都可以通过这个旋钮选择。
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